新冠疫情暴发之后，上海纽约大学积极调动全球教育资源，成为全球最早全面开展线上教学的高校之一。学校利用纽约大学全球范围内的课程资源、师资团队及在线工具，开发出一套能最大程度还原课堂互动体验的在线教学方法和工具集合，于2020年2月17日成功实现全面在线教学。学校遍布世界各地的约820名本科生和130名研究生在线上课。上纽大在线教学的成功经验和在线工具集合被多所全球一流大学广泛借鉴。随着线下教学逐步恢复，学校教师以“线上＋线下”的混合教学模式衔接，为学生打造更具协作性的课堂，重构“课堂”的时间与空间。
同时，为了帮助受疫情影响无法返校的纽约大学中国学生，学校与纽约大学合作，在陆家嘴核心区域租赁空间建设“扩展校园”，开展“就近入学”（Go Local）项目，积极解决学生与家长对继续高质量学业的迫切诉求。“就近入学”项目持续开设了四个学期，共为近7000人次的中国学生在上海提供线下就读机会。该项目的成功运行，发挥了学校在中外、中美教育交流合作中的桥梁纽带作用，体现了学校的全球办学声誉和区位优势。